База отдыха "КЛЕВОЕ МЕСТО"

Новосибирская область, Сузунский район, с.Каргаполово, ул.Солнечная 34, Телефон: +7 (923) 144-76-29

Навигация:

Морковь по-корейски. Делаем салат с тем самым "настоящим" вкусом

Тип блюдаМеню наГотовитьПринадлежность кухниРецепт
Закуски
Салаты
Овощные
Завтрак
Обед
Праздничное
Ужин
На плите
Корейская кухня
Время готовкиКол-во порцийВыход готового блюдаОриентировочная стоимость
12
1200 гр.
72 руб.
ИнгредиентыКол-воЕд.изм.Цена за ед.измер.ПримечаниеСтоимость
1000.00
гр.
40 руб.
1.00
ст.ложка
1 руб.
1.00
ч.ложка
1 руб.
1.00
ст.ложка
1 руб.
200.00
гр.
7 руб.
0.50
ч.ложка
2 руб.
1.00
ч.ложка
2 руб.
1.00
ст.ложка
4 руб.
3.00
зубч.
4 руб.
1.00
ст.ложка
10 руб.
Рецепт приготовления блюда: 

Для начала немного фактов из истории.

Морковь по-корейски – блюдо отнюдь не корейское, и в Корее о нем даже не слышали. Дело в том, что придумали его корейские иммигранты уже в СССР, когда для своего любимого и острого салата из пекинской капусты не смогли найти основной ингредиент. Тогда они и решили заменить его морковью, которой в Советском Союзе повсюду было предостаточно. Таким образом, морковь по-корейски – это аналог традиционного корейского блюда «кимчи».

Рецепт салата "Корейская морковь".

Чтобы приготовить в домашних условиях морковь по-корейски с "тем самым" вкусом, который всем нам так полюбился, нам понадобится следующее:

 

Как приготовить морковь по-корейски

Как приготовить морковь по-корейски.

Почистить морковь 1 кг, разрезать каждую морковь пополам (получаются кусочки по 7-10 см в длину), чтобы в дальнейшем нашинковать ее одинакой "Красивой" длиной.

Морковь по-корейски рецепт

Нашинковать всю морковь и разделить ее на две части по 0,5 кг.

1 часть моркови:

В первую часть нашинкованной соломкой моркови 0, 5 кг, добавить 1 столовую ложку соли, 1 чайную ложку сахара и 0,5 чайной ложки уксусной 70% эссенции.

Корейская морковка

Рецепт корейской моркови

Тщательно перемешать и оставить на 30 минут.

Корейская морковка рецепт с фото

Затем дать стечь соку через дуршлаг и немного отжать.

Вкусная морковь по-корейски

Выложить из дуршлага в нержавеющую кастрюлю и отставить в сторону.

2 часть моркови:

Во вторую часть нашинкованной соломкой моркови (0, 5 кг) насыпать сверху, кучкой 0,5 чайной ложки чёрного молотого перца, 1 чайную ложку паприки. Отставить в сторону.

Рецепт с фото морковь по корейски

В сковородку добавить 5 ложек подсолнечного масла (без запаха),  пожарить в нем крупно резаный лук до светло-коричневого цвета. Масло отцедить, а лук выложить.
(Лук можно использовать в другие блюда, к примеру - к картошке).

Рецепт с фото корейская морковь

Рецепт  морковки по-корейски

Затем масло вылить назад в сковороду, сильно разогреть, всыпать красный перец 0, 5 чайной ложки, 1 чайную ложку кориандра и 0, 5 чайной ложки кунжутного семени, которое надо хорошо прогреть. 

Настоящий салат  корейской морковки с фото

Настоящий салат моркови по-корейски с фото

Настоящий салат морковь по-корейски

Кипящую смесь вылить в центр моркови сверху на черный перец, выдавить туда 2-3 дольки чеснока, влить 1 столовую ложку соевого соуса, еще 0,5 чайной ложки  уксусной 70% кислоты и все перемешать.

По рецепту кладется следом еще  0,5 чайной ложки глутомата натрия (Аджино-мото), но таким методом улучшать вкус салата решится далеко не каждый.

Далее соединить 1 и 2 часть моркови и тщательно все перемешать. Переложить все в стеклянную банку с крышкой, уплотнить морковь, закрыть крышкой, оставить в холодильнике на 6-8  часов, а лучше на 1 сутки.

Если использовать не кунжутное семя, а кунжутное масло, тогда вслед за чесноком отправляется 1 чайная ложка его.

В итоге нужно снять пробу и по желанию скорректировать на свой вкус: соль, сахар, уксус.

Морковь получается запашистая, чуть темная по цвету, одновременно частично мягкая и частично хрустящая. 

Рецепт морковки по корейски

Морковь, приготовленная по этому рецепту, может храниться до 2-х недель в холодильнике в плотно закрытой крышкой емкости.

Корейская морковка

Воспользовавшись предложенным рецептом, в домашних условиях вы сможете приготовить вкусную хрустящую морковь по-корейски с тем самым замечательным вкусом, однако отметим – как и, например, соленая или квашеная капуста, это блюдо каждый раз может получаться слегка по-разному в зависимости от качества той же моркови.

Салат морковка по корейски

РЫБАЛКА В СУЗУНЕ

Трофейная рыбалка на Оби в Сузунском районе на базе "Клевое место".

Недалеко от базы находится река Обь и множество проток и стариц, которые славятся своими уловистыми местами и большим разнообразием рыб.

Зимняя рыбалка в Сузунском районе на базе "Клевое место".

Во время рыбалки можно посетить несколько водоемов: реку Обь, протоки Малышевская, Узенькая, Суховская и заливные озера.

ОТДЫХ НА БАЗЕ

Рыбалка и отдых в Сузунском районе. База для рыбаков "Клёвое место".

База отдыха для рыбаков «Клёвое место» это отличное место для отдыха за городом, уют и комфорт в номерах, активный отдых в любое время года!

Прокат, аренда снегоходов.

Прокатиться на мощных снегоходах с ветерком по белоснежному, искристому снегу - это настоящее удовольствие, это скорость с морозным привкусом! 

Дополнительные услуги

Отдых для ваших близких и друзей на базе отдыха "Клевое место" в Сузунском районе Новосибирской области.

Собственная территория, предназначена для отдыха рыбаков, семейного отдыха, пикников, юбилеев, свадеб, корпоративов, праздников.

База отдыха Клевое место Сузунский район Новосибирской области.

Бесплатно предоставляем для наших гостей чугунный 30 лит. казан и мангал на дровах, решетки и шампуры, большую коптильню, мячи для игр.