База отдыха "КЛЕВОЕ МЕСТО"

Новосибирская область, Сузунский район, с.Каргаполово, ул.Солнечная 34, Телефон: +7 (923) 144-76-29

Навигация:

Квашеная капуста с клюквой.

Квашеная капуста с клюквой.
Тип блюдаМеню наГотовитьПринадлежность кухниРецепт
Заготовка
Квашение
Салаты
Овощные
Обед
Перекус
Праздничное
Ужин
В емкости
Русская кухня
Время готовкиКол-во порцийВыход готового блюдаОриентировочная стоимость
4: 
суток
20
3000 гр.
155 руб.
ИнгредиентыКол-воЕд.изм.Цена за ед.измер.ПримечаниеСтоимость
3.00
кг.
70 руб.
150.00
гр.
6 руб.
100.00
гр.
50 руб.
10.00
гр.
10 руб.
1.00
ст.ложка
5 руб.
75.00
гр.
2 руб.
2.00
ч.ложка
10 руб.
2.00
шт.
2 руб.
Рецепт приготовления блюда: 

Шаг 1

Квашеная капуста с клюквой. Шаг 1

Капусту очистить от верхних листьев, вымыть, разрезать пополам и удалить кочерыжку. Нашинковать капусту соломкой. Морковь очистить, натереть на крупной терке терке или на терке для корейской моркови.
Клюкву вымыть, перебрать.

Шаг 2

Квашеная капуста с клюквой. Шаг 2

Капусту и морковь посыпать сахаром, солью, семенами укропа, тмина; помять все до появления сока. Сахар можно заменить на 2 столовых ложки меда. Как показала практика, с медом вкус капусты более пикантный и мягкий. Мед не чувствуется совсем, наверное, он как-то трансформируется во время брожения - какая-то природная алхимия, поэтому, если вы его не любите, пусть это вас не останавливает.

На дно кастрюли положить лавровый лист.

Затем слоями уложить капусту, перемежая её клюквой и лавровым листом.

Шаг 3

Квашеная капуста с клюквой. Шаг 3

Утрамбовать капусту так, чтобы она дала сок.

Утрамбованную массу нужно накрыть листом капусты и поставить сверху гнёт – например емкость с водой.

Оставить в теплом месте на 2-3 дня. Когда на поверхности капусты появится пена, сделать несколько проколов длинным черенком деревянной ложки и оставить еще на 1 день в тепле.

Если есть возможность, выложить капусту в большую миску и оставить на полдня. Лавровый лист нужно убрать - он уже сделал свою работу, а готовую капусту переложить готовую капусту в банки, накрыть крышками и переставить банки с капустой в прохладное место.


Советы к рецепту:

Перед подачей в капусту можно добавить нарезанный полукольцами репчатый лук или мелко нарезанный зеленый лук.

Квашеную капусту нельзя хранить при комнатной температуре, так она очень быстро перекиснет. Дольше всего квашеная капуста сохраняет свои свойства и вкус при температуре +2-4 градуса.

Готовую квашеную капусту можно использовать для приготовления щей, салатов, а также тушить с мясом.

Если вы приготовили много квашеной капусты, и каким-то чудом она вся быстренько не была съедена и перекисла, ее можно промыть холодной кипяченой водой, отжать и использовать для приготовления биточков.

РЫБАЛКА В СУЗУНЕ

Трофейная рыбалка на Оби в Сузунском районе на базе "Клевое место".

Недалеко от базы находится река Обь и множество проток и стариц, которые славятся своими уловистыми местами и большим разнообразием рыб.

Зимняя рыбалка в Сузунском районе на базе "Клевое место".

Во время рыбалки можно посетить несколько водоемов: реку Обь, протоки Малышевская, Узенькая, Суховская и заливные озера.

ОТДЫХ НА БАЗЕ

Рыбалка и отдых в Сузунском районе. База для рыбаков "Клёвое место".

База отдыха для рыбаков «Клёвое место» это отличное место для отдыха за городом, уют и комфорт в номерах, активный отдых в любое время года!

Прокат, аренда снегоходов.

Прокатиться на мощных снегоходах с ветерком по белоснежному, искристому снегу - это настоящее удовольствие, это скорость с морозным привкусом! 

Дополнительные услуги

Отдых для ваших близких и друзей на базе отдыха "Клевое место" в Сузунском районе Новосибирской области.

Собственная территория, предназначена для отдыха рыбаков, семейного отдыха, пикников, юбилеев, свадеб, корпоративов, праздников.

База отдыха Клевое место Сузунский район Новосибирской области.

Бесплатно предоставляем для наших гостей чугунный 30 лит. казан и мангал на дровах, решетки и шампуры, большую коптильню, мячи для игр.