База отдыха "КЛЕВОЕ МЕСТО"

Новосибирская область, Сузунский район, с.Каргаполово, ул.Солнечная 34, Телефон: +7 (923) 144-76-29

Навигация:

Соус терияки. Проверенный рецепт приготовления в домашних условиях.

Соус терияки рецепт приготовления в домашних условиях.
Тип блюдаМеню наГотовитьПринадлежность кухниРецепт
Соусы
Повседневное
Праздничное
На плите
Японская кухня
Проверен на себе
Время готовкиКол-во порцийВыход готового блюдаОриентировочная стоимость
30: 
мин.
20
220 гр.
138 руб.
ИнгредиентыКол-воЕд.изм.Цена за ед.измер.ПримечаниеСтоимость
250.00
мл.
0.21 руб.
или использовать другой по вкусу
53 руб.
50.00
гр.
0.21 руб.
или заменить на 2 ч.л. молотого
11 руб.
7.00
гр.
0.30 руб.
1 зубчик
2 руб.
5.00
гр.
0.80 руб.
или молотый 0,3 ч.л. (необязательно)
4 руб.
20.00
гр.
0.19 руб.
или использовать белый 1 ст.л.
4 руб.
17.00
гр.
0.80 руб.
1 ст.л.
14 руб.
10.00
мл.
0.34 руб.
1 ст.л. (необязательно)
3 руб.
200.00
гр.
0.13 руб.
1 шт. (это замена мирина)
26 руб.
40.00
гр.
0.23 руб.
2 ст.л. без горки (любой по вашему вкусу)
9 руб.
70.00
мл.
0.00 руб.
развести крахмал
0 руб.
17.00
гр.
0.70 руб.
1 ст.л. (или подсолнечное без запаха)
12 руб.
Рецепт приготовления блюда: 

Перед приготовлением, немного информации о соусе Терияки.

Терияки (Teriyaki, производное от слов тэри — блеск от сахара и яки — жареное) – является традиционным соусом японской кухни.
Он не имеет точного рецепта приготовления, но в основном его готовят на основе соевого соуса, добавляя свежий или сушеный имбирь, чеснок и другие пряности.
Так же может готовится с добавлением сахара, мирина (рисовое вино) или саке. Этот соус универсален. Он подходит к различным гарнирам, блюдам из мяса и рыбы, для заправки салатов.

Также терияки можно использовать для того, чтобы замариновать курицу, свинину, говядину, рыбу или овощи. Для этого его консистенцию делают более жидкой.
У него интересный вкус. Он одновременно сладкий и соленый, что придает блюду пикантности и добавляет интересное послевкусие. Нужно один раз попробовать, чтобы понять его вкус самому.
Сегодня этот соус известен далеко за пределами Японии. В нашей стране его очень любят, а также активно используют в кулинарных экспериментах.


Стимул для приготовления.

Не так давно решил приобрести этот сладко-соленый соус, но отыскать его в ближайших супермаркетах не удалось. Раньше покупал в «METRO» - бутылочка 200 мл за 200 с небольшим рублей. Не мало за такую емкость. И как обычно бывает уже после приобретения, решил посмотреть в интернете, чтобы узнать, можно ли приготовить соус терияки в домашних условиях, потратив при этом меньшее количество денег, чем на готовую продукцию. Оказалось еще как можно, а сами способы приготовления легкие и быстрые.


Вместе с шеф-поваром, российским теле и радио ведущим, автором книг по кулинарии Ильей Лазерсоном разберемся, в чем секрет приготовления, и поделимся классным рецептом соуса Терияки.
Повторюсь. Рецептов приготовления соуса терияки множество. Мы взяли на пробу этот рецепт и результат превзошел все ожидания: шикарный настоящий вкус. Приготовить легко, быстро и подешевле.


Рецепт приготовления по шагам.

Соус терияки

1. Очищаем чеснок и корень имбиря. Нарезаем имбирь соломкой, чеснок крупно нарубаем и помещаем в сотейник. Добавляем немного перца чили, 1 столовую ложку коричневого сахара, мед, заливаем смесь соевым соусом, ставим на нагрев и вливаем 10 мл мирина.

Соус терияки

2. Срезаем цедру с половины апельсина и помещаем в холодную воду, чтобы она отдала горечь. Выжимаем сок из половины апельсина, переливаем в сотейник и выпариваем до загустения. Добавляем выпаренный сок и апельсиновую цедру к соевому соусу, даем закипеть и вынимаем все ингредиенты — чеснок, имбирь, перец чили и цедру. Оставляем соус на нагреве.

Соус терияки в домашних условиях.

3. Разбавляем холодной водой 2 столовые ложки крахмала и вливаем в соус небольшими порциями, чтобы он не стал слишком густым. Добавляем немного оливкового масла, перемешиваем и снимаем с нагрева.

Рецепт приготовления соуса терияки дома.

4. Переливаем соус и подаем к столу охлажденным. Хорошо сочетается с хлебом, горячим рисом и является отличным маринадом для мяса и рыбы.

Приятного аппетита!


Замены и использование ингредиентов.

Мирин (очень сладкое рисовое вино) - можно исключить.

Коричневый тростниковый сахар - заменим на обычный белый сахар.

Имбирь и чеснок можно заменить сушеными молотыми специями в пакетиках.

Красный свежий жгучий перец можно заменить на жгучий молотый или вовсе исключить - это все по вашему вкусу.

Оливковое масло можно заменить на обычное подсолнечное без запаха. Если любите экзотику - используйте кунжутное масло.

Количество крахмала и его тип можно менять на свой вкус. Если вы хотите получить густой соус для добавления в готовые блюда или салаты, то добавляете как рецепте - 2 столовые ложки без горки. Если нужен жидкий соус для обжарки ингредиентов или для маринада, то можно добавить 1-2 чайных ложки крахмала или вовсе обойтись без него.

Можно для пикантности добавить в готовый соус обжаренный на сковородке кунжут.

РЫБАЛКА В СУЗУНЕ

Трофейная рыбалка на Оби в Сузунском районе на базе "Клевое место".

Недалеко от базы находится река Обь и множество проток и стариц, которые славятся своими уловистыми местами и большим разнообразием рыб.

Зимняя рыбалка в Сузунском районе на базе "Клевое место".

Во время рыбалки можно посетить несколько водоемов: реку Обь, протоки Малышевская, Узенькая, Суховская и заливные озера.

ОТДЫХ НА БАЗЕ

Рыбалка и отдых в Сузунском районе. База для рыбаков "Клёвое место".

База отдыха для рыбаков «Клёвое место» это отличное место для отдыха за городом, уют и комфорт в номерах, активный отдых в любое время года!

Прокат, аренда снегоходов.

Прокатиться на мощных снегоходах с ветерком по белоснежному, искристому снегу - это настоящее удовольствие, это скорость с морозным привкусом! 

Дополнительные услуги

Отдых для ваших близких и друзей на базе отдыха "Клевое место" в Сузунском районе Новосибирской области.

Собственная территория, предназначена для отдыха рыбаков, семейного отдыха, пикников, юбилеев, свадеб, корпоративов, праздников.

База отдыха Клевое место Сузунский район Новосибирской области.

Бесплатно предоставляем для наших гостей чугунный 30 лит. казан и мангал на дровах, решетки и шампуры, большую коптильню, мячи для игр.