Маринованный имбирь розовый. Рецепт приготовления в домашних условиях.
| Тип блюда | Меню на | Готовить | Принадлежность кухни | Рецепт |
|---|---|---|---|---|
Закуски | На плите | Японская кухня | Гарантия результата |
| Время готовки | Кол-во порций | Выход готового блюда | Ориентировочная стоимость |
|---|---|---|---|
6: час. | 20 | 250 гр. | 134 руб. |
| Ингредиенты | Кол-во | Ед.изм. | Цена за ед.измер. | Примечание | Стоимость |
|---|---|---|---|---|---|
300.00 | гр. | 0.25 руб. | 250 гр. чистый вес | 75 руб. | |
40.00 | гр. | 0.02 руб. | 2 ст.л. для засолки | 1 руб. | |
12.00 | гр. | 0.02 руб. | 1 ч.л. без горки для рассола | 1 руб. | |
40.00 | гр. | 0.05 руб. | 2 ст.л. без горки для рассола | 2 руб. | |
120.00 | мл. | 0.40 руб. | фирма Сэн Сой | 48 руб. | |
600.00 | мл. | 0.00 руб. | для засолки | 0 руб. | |
50.00 | мл. | 0.00 руб. | для рассола | 0 руб. | |
60.00 | гр. | 0.04 руб. | для рассола | 3 руб. | |
14.00 | мл. | 0.30 руб. | 1 ч.л. для рассола | 4 руб. |
Маринованный имбирь готовится совсем несложно. Благодаря минимальной термической обработке имбирь сохраняет все полезные свойства.
Маринование позволяет смягчить жесткий вкус имбиря, не уменьшая его полезных свойств.
Рецепт приготовления.
Корень имбиря моем в холодной воде.Срезаем ножом неровности. Чистим кожуру столовой ложкой, или овоще-чисткой, или ножом. Нарезаем обязательно вдоль волокон овощерезкой тонко-тонко.
Растворяем в 600 мл. холодной воды 2 ст.л. соли и заливаем имбирь. Ждем 4-6 часов.
Сливаем воду через сито, выкладываем имбирь в чашу и заливаем кипятком из чайника на 5 минут. Сливаем воду.
Перекладываем имбирь в чистую банку 350-400 мл.
Готовим маринад.
Трем на мелкой терке свеклу и отжимаем сок через мелкое сито.
Нагреваем в маленькой кастрюле рисовый уксус 120 мл.+ вода 50 мл.+ сахар 2 ст..л. + 1 соль ч.л. + сок свеклы. Доводим до кипения и заливаем имбирь в банке.
Остужаем и добавляем 1 ч.л. водки. Закрываем чистой крышкой и ставим в холодильник.
